Curiosidade
Preparo do queijo Minas é reconhecido
Iguaria ganha status de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade
Existem coisas que são tipicamente brasileiras. O queijo de Minas Gerais artesanal é uma delas. A partir de agora o jeito de fazer a iguaria tornou-se Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco). Desde 2008, o preparo já é reconhecido como Patrimônio Cultural do Brasil.
A produção do queijo é totalmente manual, realizada há três séculos e representa importante atividade econômica em várias regiões de Minas Gerais. O leite é produzido nas próprias fazendas e não pode ter alteração nenhuma. O queijo demora quase um mês para ficar pronto.
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